オリーブ油(オリーブオイル)は健康寿命を延ばしてくれる！
「オリーブ油で心臓の老化を防ぐ」というキーワードがTVから聞こえてきました。
名医とつながる！たけしの家庭の医学を流し見していた時のことです。
「心臓の老化を止める」
脳に続いて大事な器官です。
大事にしたいですよね。
ある研究では、オリーブ油を多くとった人は、心血管疾患のリスクが約44%減、総死亡率も約26%減という結果だったそうです。
また、オリーブ油を使った料理を食べるある地方は、世界で一番心臓病による死亡者数が少ないというデータがあとのこと。
その地方は、地中海のクレタ島。
ここまでは、へぇ～という感じでしたが、クレタ島にお住まいのお婆ちゃんに、90秒の踏み台運動後、運動前の脈拍に戻る時間を測定する検査を受けてもらったところ、83歳のお婆ちゃんは1分29秒で脈拍が戻りました。
ちなみに、日本人の年代別平均で、20代が1分54秒･･･
TV番組なので、結果のよかった方を紹介しているにしても、ちょっとすご過ぎじゃないですかね！？
こういうのを知ると、オリーブ油、使いたくなってきました。
効果の高いオリーブ油とは？
さて、同じオリーブ油でも、効果の高いオリーブ油があるそうです。
それは、オリーブ油の原料であるオリーブの品種。
オリーブの中で、コロネイキという品種はポリフェノールが多く含まれ、抗酸化作用が強い特徴があるとのこと。
オリーブの品種まで調べてオリーブ油が買えるのか･･･
専門店に行けば買えそうだけど、ちょっと敷居が高いかなぁ。
あとは、エクストラ・バージンオリーブ油を選ぶこと。
エクストラ・バージンオリーブ油は、すぐに酸化が始まるオリーブの実が、まだ新鮮で酸化の少ない状態で作られるため、ポリフェノールの含有量が多い傾向があります。
新鮮はエクストラ・バージンオリーブ油は、スパイシーな辛味があるのが特徴です。
エクストラ・バージンオリーブ油なら、近所のスーパーでも売っていますね。
ここにも品質の高い低いがあるのでしょうが、それを言ったらきりが無いし、普段使いするのだから手に入りやすい物がいいかな。
エクストラ・バージンオリーブ油の健康効果！
では、どうしてエクストラ・バージンオリーブ油が、心臓の老化予防に役立つのか？
それは、エクストラ・バージンオリーブ油には、オレオカンタールという成分が含まれているからだとか。
先ほどの、スパイシーな味の元となる成分らしいので、スパイシーな味がすれば含まれていると判断できます。
このオレオカンタールには、抗炎症作用があり、加齢等で起きる心臓や血管の炎症を抑えるため、結果、老化を防いでいると考えられているそうです。
怪我など久しくしていませんが、目に見えない単位で炎症は起こっているみたいです。
こういった炎症が積み重なってどんどん老化していくのなら、炎症を抑える効果はとても重要なのだなと思いました。
どれくらいのオリーブ油を摂取しているのか？
クレタ島の家庭では、8人で1ℓ（リットル）以上使うらしいです。
日本人の感覚からしたら、信じられませんね･･･
煮るも焼くも揚げるもなんでもオリーブ油を使っているようです。
結局、トータル1850ml、ひとり当たり230mlのオリーブ油になりました。
番組によると、低脂肪食を摂るグループと、オリーブ油+地中海食を摂るグループとでは、オリーブ油を摂るグループの方が心臓病の派症リスクが約30%低いとのデータがあるそうです。
油の摂りすぎは体に悪いと教えられてきましたが、一概には言えないのですね。
先のオリーブ油+地中海食を摂るグループは、1日スプーン大さじ4杯、約60mlのオリーブ油を摂っていたとのこと。
ヘルシーな地中海食に対してなので、日本人に当てはめると、1日大さじ2～4杯くらいが目安になるそうです。
今現在の食事に対して追加するのではなく、今使っている油と置き換える使い方をしないと、摂取オーバーになる可能性があるので注意が必要です。
オリーブ油の効果的な使い方
それでは、オリーブ油の効果的な使い方ですが、焼く・揚げるなどの加熱料理にもオリーブ油を使うのがよいとのこと。
理由は、一般的な油は加熱すると酸化し、酸化した油は動脈硬化の原因ともなりますが、オリーブ油は他の油と比べて、加熱しても酸化しにくい特徴があるため、酸化した油の摂取を抑える効果を期待できます。
また、相性のよい食材と組み合わせることでも、心臓の老化を防ぐのに効果的。
その食材は、トマトです。
トマトにはリコピンなどの抗酸化作用のある物質が多く含まれており、このリコピンは脂溶性で油に溶けやすい性質を持ちます。
また、加熱しても壊れにくいので、過熱に強いオリーブ油と組み合わせることで、無駄なく摂取することができるのです。
個人的にトマトは好きな食材なので、どんどん食べていこうと思います。
おわりに
今回は、心臓の老化を防ぐというキーワードから、オリーブ油の効果についてご紹介しました。
オリーブ油は独特なニオイで、野菜炒めなどに使うとちょっと気になるかもしれません。
私も以前健康によいと聞いて使っていたのですが、今は止めていました。
ですが、心臓の老化予防によいのなら、今日からオリーブ油を使うように変更します。
健康のためだけに、好きではない納豆ですら食べるようになった40代。
いまさら少しのニオイでどうこうは言いません。
こういった健康に関する記事も、私の備忘録的な感じで投稿していくので、気になる方は、ちょっと下の方にある「健康」や「たけしの家庭の医学」などから記事を探してみてください。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
